妈妈的拿手菜作文篇1
每当上了一整天课程拖着一个疲惫的身心回到家时，桌上有着可口的佳肴总是让人觉得十分幸福，然而，在这个食品安全疑虑的时代中，自己做的东西、自己挑的原料总是比外面到处胡乱采买更让人安心。我的家庭，正是因为如此而从一个外食家庭逐渐转为每天都吃自己做的东西的家庭。
其中，妈妈可以算是在我们家煮最多餐的人了。起初，吃习惯外食的我和爸爸对妈妈的.菜不慎满意，无论是口味上，无论是调味上我们都无法感到满意。有时，蛋会被煎的七零八落，有时，汤会被弄得像大杂烩；然而，在一次又一次的失败和把我们当成白老鼠实验中，妈妈逐渐找到了让全家人都满意的调理方式，更重要的是，妈妈因此找到的自己的拿手菜—蚵仔煎。
妈妈的蚵仔煎和外面的蚵仔煎相差甚远。我们家的食物，强调的是干净，健康，和自然化，因此外面所使用的添加物在我们家全部消逝殆尽，取而代之的是不计成本更多的蔬菜和更多的蚵仔。而面团部分，则是简单的用面粉亲手裹成，一点一滴伤害身体的添加物都不容许。自从找到了口袋作文网，写作文再也不发愁了；口袋作文上的作文，篇篇都不重复，借鉴起来省时省力，你也可以访问，网址：()。
“上菜??”妈妈的呼叫声意味着蚵仔煎即将送入客厅。虽然没有调味粉所散发出来的香气，但满满一盘的蚵仔煎说明着妈妈十足的爱心；虽然没有使用味精酱油，但满满的馅料送入口中时，总会让我和爸爸觉得心满意足并且得到相当的饱足感；虽然因为在家吃饭而妈妈必须煮饭、爸爸必须协助准备材料、我必须负责洗碗，但一口蚵仔煎入口时的那种幸福，让人忘却了所有的辛苦和劳累。
或许，对妈妈来说这只是将健康融入佳肴的其中之一罢了，但对这个家庭来说，这不只是妈妈的私房菜，更是一个家庭幸福的结晶。期待有一天，妈妈可以研发出更多佳肴，更多私房菜让我和爸爸大快朵颐。
妈妈的拿手菜作文篇2
我的妈妈是个上班族，平常工作很忙，在家里都是外婆做饭，所以，我很少吃到妈妈的厨艺。
今天下午放学回家，刚一放下书包，就听到从厨房里传来妈妈的喊声：“宝宝，你洗完手快过来，做妈妈的小帮手，今天妈妈要亲自下厨，拿出看家本领，做一道你最喜欢吃的爆炒虾仁。”我一边回答“好呢”，一边飞奔到洗手池旁洗完手后，赶紧跑进厨房。
虾仁已经清洗干净了，盛装在碗里，砧板上放着洗好的西红柿和黄瓜，妈妈叫我用菜刀将西红柿和黄瓜切成小布丁块，我小心翼翼地切着，生怕菜刀弄伤了手；不一会儿，西红柿和黄瓜都切好了，只是小布丁切的大小不均，有点丑，妈妈一边鼓励我说做得不错，一边开始烧菜。
妈妈先将锅烧热，往锅里放了些油，然后将虾仁倒进锅里，用菜勺来回翻炒，等虾仁八分熟时，将西红柿和黄瓜块倒进锅里，反复翻炒。几分钟后，妈妈再往锅里放少许葱，用小勺加了一点盐，起锅啦！一道色香味俱全的爆炒虾仁完成了，我馋得直流口水，妈妈看出了我的心思，赶忙用筷子夹起一个大虾仁送进我嘴里，啊，好香呀！我竖起了大拇指。
妈妈得到我的赞许后，非常高兴，赶忙一边刷锅，一边说：“宝宝，今天我还要再做一道你喜欢吃的菜———糖醋小黄鱼”“是吗，妈妈你太棒了！”我有点迫不及待，连忙问她还需要我做点什么。“等会你将冰箱里的番茄酱和糖递给妈妈”妈妈一边说，一边开始用油煎事先准备好的小黄鱼。几分钟后，小黄鱼颜色变得金灿灿的，妈妈赶紧将小黄鱼从锅里盛出来。然后，我将番茄酱和糖递给妈妈，不一会儿，番茄酱和糖、醋熬成的汁也做好了，妈妈将汁浇在小黄鱼身上，顿时，小黄鱼的鱼香夹杂着糖醋味弥漫了整个屋子。这时爸爸也帮我们找些小西红柿、两三片黄瓜、三个苹果做了精美装饰，一盘美味被我端上了餐桌。
晚餐开始啦！吃着妈妈的'两道拿手菜，我感觉今天的胃口特别好，尽管菜的味道比不上外婆平常做的家常菜，但是我心里喜滋滋的，因为那菜里浓缩着妈妈对我的爱，妈妈，我爱你！
妈妈的拿手菜作文篇3
妈妈是个很温柔的家庭主妇，很注重家人养生的她，煮的菜虽不是五星级的大厨水准，但却可以保证不添加味精和人工调味粉。
很多人想吃妈妈煮的饭菜，却因为种种因素，想吃、却吃不到，我很幸运，天天都可以吃到妈妈的饭菜，对我而言，那是一种最平淡的美味，吃了放心，也吃进妈妈的用心，我很同情那些吃不到妈妈饭菜的人。比较之下，我真是很幸运。
妈妈诸多的饭菜里，我强推的就是“番茄炒蛋”，吃过外头餐馆的这道菜，再回头看看我妈妈亲自饭菜的`番茄炒蛋，就会知道我妈的手艺，绝对有不为人知的小敲门，不然怎么这么平民的菜肴，竟然会变得如此无敌好吃呢？
只要一盆妈妈番茄炒蛋，我就可以吃下两碗饭，真的不是我在夸张，连老师来我们家做家访的时候，都对这一道菜赞不绝口，啧啧称奇。看来，番茄炒蛋可以开专卖店了，我妈肯定大爆红。
我试图把这道饭菜学起来，代代相传给我的子子孙孙，于是我会在妈妈旁边看，想得到妈妈的真传？
首先，把切好的葱放到锅子里爆香，再把切好的番茄快炒三十秒后，倒入适量的水，再把散蛋倒进，技巧就在这里了，早一秒、晚一秒都不行，千万但不能让蛋太熟，一定要是外面软、里面是半生半熟的最佳状态，加入简单的调味料，妈妈私房菜就完成了。
一端到餐桌上，大家一拥而上，连汤汁都会被喝的一滴也不放过，保证吃一次就会上瘾。
可别小看这道菜，根据专家我的研究，不同的吃法会带给你不同的享受。把番茄和蛋“一起”放到嘴里，一种融会贯通的风味，颠覆你的味觉，带你上天堂。
如果你很聪明的加上葱花，你就会发现天堂是有贵宾室的，五星级厨师伺候着你，让你飘飘欲仙，只想浸泡在番茄炒蛋里了。
这是我家的特殊私房菜，只有在我家吃，才会特别好吃，欢迎光临我家，让我们一起上天堂吧！
妈妈的拿手菜作文篇4
妈妈虽不是什么大厨师，但她煮的每道菜，西红柿炒蛋、金针菇炒蛋、焖猪肝、红烧鱼……这些都是我的最爱，一想这些菜我的口水又止不住了，但最令我向往的还是那道伟大领袖的最爱——红烧肉。
放学一进家门就闻到一阵肉香，我便断定妈妈在煮她的拿手好菜—红烧肉。放下书包直奔厨房，我看到锅里的红烧肉，口水早已“飞流直下三千尺”了。我一直问妈妈好了没有？好了没有？妈妈说道：“小馋猫，还要等五分钟呢！”等啊等，感觉五分钟好漫长，我趁妈妈不注意偷偷吃了一块，好好吃啊！肉质滑嫩，入口即化，看我吃得满嘴流油，妈妈很开心说：“别看它是一道普通的菜，它的营养价值很高，特别是能补铁。”
我心里产生了一个巨大的疑问，想采访一下我最伟大厨师妈妈怎么做出这么好吃的红烧肉的？我便找出本子当话筒，以小记者的身份采访她，一本正经地问道：“这位厨师，您是怎样做出这么好吃的红烧肉呢！”妈妈回答道：“主要的原料是普通的五花肉，便宜又实惠。配料是：菜酒、白糖、姜、葱等。”接着我又问道：“我平时看到您的做法怎么跟网上查的方法不一样？为什么？”妈妈得意地说：“我改良了红烧肉的做法，首先把五花肉放进高压锅煮久点，再把它拿出，进锅加上配料，加点酱油，焖10分就行了，主要是减少时间，不然你放学回来，哪能那么快吃到又美又滑的红绕肉呢？正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的。”妈妈又说：“其实好吃的`秘诀很简单，只要用心去做，就能做得又香又有营养的红绕肉。”原来是这样，我曾经看过这样一篇文章：当小马长到和母马一模一样时，想要区分，只要看它们吃草时的情形——母马总是自己不吃草，反而把草向小马方向推。
每个妈妈，都有一道拿手菜，她们把浓厚的爱，藏在为你精心烹饪出的这道菜里，每道菜都是妈妈的爱心菜。
妈妈的拿手菜作文篇5
和朋友一起吃饭，满桌子的美味佳肴，却有朋友叹气：“真想吃妈妈做的红烧肉啊！”便有其他的朋友应和，我们都来说说妈妈的拿手菜吧。
大家一致赞同，气氛便马上热烈起来。
第一位朋友说，“其实，妈妈的厨艺很一般，不过，做的红烧肉却非常好。妈妈做的红烧肉很特别，肉要切丁，入锅里加水，烧干后，肉变得很酥，最后加醋、糖和香葱，每次吃的时候，不光把肉吃得干干净净，连盘子里剩下汁也浇进米饭，吃得香喷喷的.。”
第二位朋友说，“我从小就有一怪病，吃不得肉，瘦肉还好，肥肉根本碰不得，连包的饺子、馄饨，凡是带肉馅的食物，统统拒绝。可有一次回家，桌子上竟多一盘红烧猪蹄。爸妈挨个儿鼓动我尝尝，不得已，便去挑瘦肉吃，没想到入口又香又糯，口感醇厚。看我吃的满口流油，妈妈便很得意。后来，这道红烧猪蹄便成了妈妈的拿手菜。每一次回家，妈妈都做给我吃。”
第三位朋友说：“我妈妈最拿手的，不是菜而是面条——“糊涂
面条“。”大家便笑。
他却正色说，““糊涂面条“其实是北方最常见的一种面食，做法也很简单，先在锅里放进泡好的黄豆、花生米，再切几片姜，让它慢慢熬。等锅里的豆煮熟了，即可下面、放盐，不要加酱油味精等佐料，只等面熟，用勺倒点香油，在火上烹熟，把葱花放进去，再放香菜，一锅味道纯正的糊涂面条就做好了。”
他接着说，“所以“糊涂面条“从此以后便成了妈妈的拿手菜。如今，生活虽然好了。但他觉得，吃什么都不如妈妈的“糊涂面条“滋润爽口。”
所有的朋友，都感动了。
有一位朋友说，“让我们为妈妈的拿手菜点赞！”
有一句谚语说得好：上帝不能亲自到每一家去，所以他创造了母
亲。每个母亲，都有一道拿手菜，她们把深厚的爱，藏在为儿女精心烹饪的这道菜里。
妈妈的拿手菜是一道消解世事无常、人生沧桑的密码，是人生的盛宴。
妈妈的拿手菜作文篇6
午饭时分，我走进餐馆，照常点了蒸饺。一会儿，热腾腾的饺子就送了上来，那饺子弯弯的像天上的月牙，又像小牛的角。咬上一口，肉馅饱满、口舌生津。但似乎没有记忆中那股熟息的味道。匆匆吃完，我走出了餐馆，小时候的记忆随着饺子一点一点浮现在我眼前……
小时候，妈妈没有上班，在家全职带我。那时，她最爱给我包饺子吃。她从菜场买来饺子皮、韭菜和肉。先把肉和韭菜一点点地剁碎，再放入一个大盆里，加入一些调料，开始进行最需要耐心的工序：揉搓。这道工序最少也要三十分钟吧！母亲用手对肉进行反复揉搓、摔打，才能使肉吃起来囗感弹滑，揉搓的动作就像手在“肉池”里“游泳”。我想，那肯定很凉吧！要不然，妈妈的手为何总是呈现微微的紫色呢？
听着肉在盆里“啪啪啪"的摔打声，看着妈妈那双有力的大手，我才发现她那么美：她额头上渗出滴滴汗珠，借着窗外的.光线，好似一粒粒闪闪发光的宝石。脑后的头发用一根黑色的橡皮筋随意地扎着，有一两缕碎发在飘扬……我痴痴地看着，忘记了时间。
“打好了！”随着妈妈欢快的声音，我才惊醒过来。于是，我配合默契地递给妈妈大一碗水。她熟练地拿起一张饺子皮，用筷子夹起一团肉，放在皮上，再蘸一点水，在皮上划一个圈，用手轻轻一捏，一个饺子就做好了。我小心翼翼地拿起来，细细端详：饺子皮是那么润滑，饺子馅是那么饱满，像一个银元宝，看着看着，我口水都快流出来了。这时，妈妈总是不忘打趣我：“眼馋了吧！别急，待会有你吃的！”我看向她，她满脸慈爱、眼含笑意，青春的脸上光彩不减。
母亲包好几十个饺子后，就将饺子放进锅里煮。不一会儿，饺子香飘满整个屋。终于好了，我迫不及待地夹起一个，使劲吹了几囗气，咬上一口，嫩滑爽口、芳香四溢，味蕾仿佛进入天堂一般，一碗饺子下肚，唇齿飘香，回味无穷。
后来我长大上小学了，妈妈就上班去了，她工作忙，每天回家都已经很晚了。我很少再吃到她包的饺子了。
那是我吃过最好吃的饺子，它的嫩滑永远盘踞在记忆的最深处，母亲温情的姿势也永远定格在童年的梦里，清晰如昨……
妈妈的拿手菜作文篇7
星期五我一放学回家，就听到厨房里不时传来“丁丁冬冬”的声音。
我打开厨房门，原来是妈妈在做菜，好稀奇！“妈妈！”我脱口而出，她转头看了看我，说：“今儿你爸过生日，我要亲自下厨哦！”说完，又转过身去忙开了。我想：妈妈做的菜样样都好吃，可我家现在是奶奶掌厨，我可是好久没吃到妈妈做的美味了！于是，我把厨房门关得剩下一条缝，像壁虎一样趴在门上，观看妈妈的厨艺表演。
只见妈妈把排骨剁成一块块的，又把油倒进锅里，锅里立即沸腾了，发出了“嗞嗞嗞”的声音。过了一会儿，妈妈把排骨夹到锅里，把打好的鸡蛋、葱花也一齐放了进去。只见她又把一种新买的佐料放进去，顿时，香味就飘了出来。我把门开得更大些，想要闻个够，想不到被妈妈发现了，她手中拿着铲子对我挥了挥说：“赶紧做作业去。”我哪能甘心，动都没动，又趴在门上偷看。今天我可是有口福了！越想越兴奋，情不自禁地叫了一声：“太好啦！”妈妈听见了，拉开门，皱着眉头对我说：“你怎么还在这儿？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情愿地去写作业了。只是，我的心总是不由自主地飘向厨房。
过了好一会儿，妈妈端出了一道热气腾腾的`菜。我一看，一蹦三尺高，竟是我最爱的蛋包排骨！仔细一看：外面的蛋水灵灵的，仿佛吹一口气就会破；蛋包着的是金黄金黄的排骨，排骨上撒着碧绿的葱花，又香又好看，让人食欲大增。我迫不及待地拿来筷子，夹起一个吹吹就往嘴里放，啊！美极了！蛋嫩嫩的，软软的，还没咬就自己破了。排骨又香又脆，一咬香喷喷的汁就流了出来，让人吃了还想吃。我放下筷子，一手拿一个，这个咬一口，那个咬一口，不一会儿，就“消灭”掉一半。我一看，不好，今天爸爸可是寿星，好吃的得给他留着。过了一会儿，爸爸回来了，看到盘子里剩下的排骨，瞪了我一眼，就赶紧吃起来，再不快吃好像排骨会飞掉似的。
妈妈的拿手菜——蛋包排骨，我们全家的最爱。如果你有机会尝尝也会百吃不厌的。